Холодный расчет

Классические отечественные коровники не всегда могут обеспечить животным комфортное проживание. Да и привязное содержание, которое практикуется в таких зданиях, отрицательно сказывается на качестве молока из-за доения в молокопровод. Помимо всего прочего, построить помещение для холодного содержания можно гораздо быстрее, чем коровник старого образца. Современный павильон на 1,2 тыс. голов (средний по России размер стада) будет готов за три месяца, в то время как помещения для привязного содержания строятся два года и по стоимости выходят намного дороже. Возведение с нуля коровника для холодного содержания на 1,2 тыс. голов со всем оборудованием (доильные залы, системы вентиляции и навозоудаления и т.д.) будет стоить 350 млн руб., а обычное здание за счет расходов на капитальное строительство обойдется в 700 млн. Вот почему конструкции старого образца в последнее время практически не возводят. 

Основу коровника холодного содержания составляет хорошая вентиляция. Она крайне необходима, так как множество заболеваний коров, по мнению ветеринарных врачей, связано с поражением дыхательных путей. Свежий воздух плодотворно влияет на здоровье животных – у них увеличиваются удои и улучшается качество мяса. Но при этом важно не допустить сквозняков. Эти требования обуславливают конструкцию коровников. Павильон холодного содержания представляет собой навес со сложной системой проветривания, которая может состоять из белых прозрачных регулируемых штор, пропускающих до 80-90% дневного света, сплошных панелей, вытяжных шахт или вентиляторов. 

По мнению специалистов в области сельскохозяйственного строительства, наиболее подходящей вентиляцией для такого коровника являются шторы: их можно поднять и тем самым хорошо проветрить помещение.

В зависимости от пожеланий заказчика шторы приводятся в движение либо посредством ручной лебедки, либо с помощью электропривода (автоматически управляется от датчиков, отслеживающих температуру в помещении и на улице). Оснащенные электронной регулировкой оборотов подвесные вентиляторы дополняют естественное проветривание, подавая нужный объем воздуха в зависимости от температуры в помещении. При большом количестве животных в одном здании (например, 1,5 тыс. голов) стоит устанавливать вытяжные шахты. С их помощью из помещения извлекается теплый влажный воздух, который негативно сказывается на здоровье коров, а свежий поступает через проемы в боковых стенах. 

Впрочем, тратить деньги на сложные системы вентиляции совсем необязательно. В некоторых хозяйствах применяется технология открытой зимовки, позволяющая животным свободно передвигаться среди деревьев по огороженным участкам пастбища – трехстенные навесы (вместо четвертой стены – проход для коров) с глубокой несменной подстилкой из соломы на земляном полу. Там коровы и телята могут укрыться от непогоды. Такое содержание имеет много плюсов, особенно если хозяйство более ориентировано на мясное животноводство. Во-первых, животные находятся в естественных условиях, много ходят и дышат свежим воздухом, во-вторых, получают необходимое количество корма, в-третьих, у хозяйства отсутствуют затраты на строительство коровников, покупку оборудования и оплату труда многочисленного обслуживающего персонала. Такая технология позволяет сэкономить за зимний период – а он в нашей стране длится 180-200 дней – до 85% средств, которые были бы израсходованы при традиционном содержании. 

Холодное содержание КРС подразумевает размещение животных в неотапливаемом коровнике, однако это вовсе не означает, что температура воздуха в помещении должна быть минусовой. Как правило, она превышает уличную на 5-10ºС. Уже сама по себе корова является своеобразным «обогревателем». Поскольку процесс лактации экзотермичен, то есть сопровождается большим выделением тепла, животное не мерзнет даже при –20°С. А вот сильная жара (выше +30°С ) опасна для КРС: получив тепловой удар, коровы могут перестать давать молоко и даже погибнуть. 

Однако у холодного содержания есть не только плюсы. Переходя на этот метод, животноводы сталкиваются с существенной сложностью – суровым российским климатом. Известно, что зимы в нашей стране гораздо холоднее, чем в Европе, поэтому нельзя забывать о том, что сильные морозы могут отразиться на здоровье животных, предупреждают специалисты.

Чтобы избежать подобной ситуации, при проектировании коровника нужно осведомиться об опыте компании, предлагающей проект, и не экономить на материалах. И еще надо быть готовым к тому, что в сильный мороз в определенный момент придется полностью закрыть все окна. 

Избежать проблем можно, обеспечивая усиленное питание коров, которое нужно специально предусмотреть для них на время холодов. Расходы корма в такой период могут возрасти в два-три раза, но это оправданно, ведь животные смогут выделить достаточное количество энергии, чтобы обогреть себя. В обычные же зимы расход на питание для скота, который содержится в холоде, возрастает не более чем на 10-20%. Тем не менее, нельзя говорить, что это увеличение издержек на питание КРС, так как задача любого зоотехника – как можно быстрее увеличить живую массу животных.

Помимо заботы о свежем воздухе, важно подумать и о том, как грамотно распланировать пространство коровника. В условиях средней полосы России при беспривязном содержании на одну корову должно приходиться не менее 7 кв. м площади.

Однако молочная корова должна больше отдыхать: буренка проводит около 58% времени лежа – исследования показывают, что благодаря этому у нее вырабатывается гораздо больше молока. Ведь в лежачем положении кровоток к вымени увеличивается на целых 50%, и именно это влияет на молочную продуктивность. И, несмотря на холодоустойчивость, корова должна лежать на теплой подстилке. Такая поверхность не только не даст животному простудиться, но и улучшит кровоснабжение вымени, что, в свою очередь, повысит надои. Несмотря на постоянный спор поставщиков и производителей оборудования для содержания КРС о том, какая подстилка наиболее эффективна (органическая или неорганическая), большинство аграриев продолжают использовать привычный для них материал – солому, опилки, торф и песок. 

Наряду с явными преимуществами этих материалов (теплое место для отдыха, естественная среда для животного) имеется и ряд недостатков, которые становятся критическими при современных методах содержания КРС: подстилка из органических материалов создает среду для развития бактерий и вызывает различные заболевания.

Потери молока при этом в разы превышают стоимость матрасов, позволяющих избежать вышеуказанных проблем. К подстилке, изготовленной из неорганических материалов, относят резиновые маты. Они пользуются спросом у аграриев из-за своей невысокой стоимости (3-4 тыс. руб. на одно стойломесто), однако, по мнению ветеринарных врачей, этот выбор не обеспечивает оптимальных условий для содержания КРС. Другой вид подстилки – матрасы, состоящие из множества компонентов (рубленой резины, латекса, подкладки из вспененного полиуретана, водонепроницаемого воскового покрытия). 

Этот материал лишь в 1,5-2 раза дороже резиновых матов, и в Северной Америке матрасы уже много лет признаны оптимальным подстилочным материалом, в Европе фермеры также предпочитают матрасы или используют современную двухслойную подстилку. Ее нижний слой состоит из более мягкой пористой резины, а верхний – из жесткой, поэтому он износоустойчивый. В результате животным тепло и мягко на этих подстилках, а хорошая гидроизоляция обеспечивает сухость в помещении.

В молочных хозяйствах, если теленок изначально здоровый, его можно поместить «в холод» сразу же после появления на свет, однако есть несколько условий, которыми нельзя пренебрегать. Самое главное – младенец должен содержаться в изолированных сухих домиках со съемной крышей и пластиковыми перегородками – так называемых «иглу». Это делается для того, чтобы максимально оградить животных от болезней. К тому же в первые пять-шесть дней у новорожденных телят практически отсутствует иммунитет, поэтому организм легко пропускает инфекции. А при индивидуальном размещении в домиках-иглу у телят меньше шансов заболеть. Домики желательно устанавливать на расстоянии полуметра друг от друга. 

В этом случае исключается прямой контакт между животными и, как следствие, возможность перезаражения. Тем не менее, малышам необходим социальный контакт, ведь коровы – это стадные животные, и лучше всего они развиваются в коллективе, поэтому они должны находиться в зоне видимости друг от друга. Пластиковые «иглу», в отличие от деревянных, сокращают возможность развития инфекций и облегчают сан-обработку, которая ведется по технологии «пусто/занято»: когда один домик чистится, теленка переселяют в другой и одновременно перемещают крышу. Оснащенные колесами домики-иглу очень легко перемещать с места на место. При этом мойку и очистку можно проводить с помощью аппарата высокого давления. Сушка занимает всего два дня, и можно опять запускать животных. Себестоимость такого метода относительно низкая: один бокс для малыша стоит около 12 тыс. руб., а это ничто по сравнению с расходами на капитальное строительство – стационарный телятник стоит 2,5-3 млн руб. 

Животноводство сегодня определенно является перспективной отраслью экономики, но непременным условием для его развития является применение современных методов содержания скота и обеспеченность хозяйств техникой и технологиями. Наиболее перспективной можно  считать передовую систему беспривязного содержания скота – когда коровы получают возможность свободно двигаться, в любое время подходить к кормовому столу или поилке. Опыт, который накоплен зарубежными и некоторыми российскими хозяйствами, показывает, что уменьшение температуры при содержании коров дает увеличение надоев. 

У животных ускоряется обмен веществ, в том числе и кровообращение: а мы знаем, что каждые 500 литров перекачанной внутри организма коровы крови дают 1 литр молока. Конечно, при  ускорении метаболизма животному требуется больше корма – но это не значит, что процесс становится менее рентабельным: увеличение на 10% затрат на корма дает гораздо большую прибыль за счет роста качества и количества получаемого молока. Технология холодного содержания позволяет уменьшить цену строения, улучшить микроклимат в коровнике и, самое главное, работает на улучшение генетики будущих поколений животных: телята, родившиеся в «холодном» стойле – более крепкие, выносливые, продуктивные.